【亞太茶業(yè)·新茶網(wǎng) 訊】近日，首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽廣東省賽區(qū)預(yù)選賽(以下簡稱“國賽廣東預(yù)賽”)暨廣東省評茶員職業(yè)技能競賽(以下簡稱“省賽”)在廣州落下帷幕。

　　茶葉審評在茶葉的加工生產(chǎn)、流通領(lǐng)域及科研等方面是一項(xiàng)不可或缺的重要專業(yè)技能。廣東六大茶類齊全，是中國茶葉的歷史主產(chǎn)區(qū)，更是中國茶葉的主銷地。作為全國最大的茶葉消費(fèi)貿(mào)易省份，廣東年茶葉銷量約占全國總銷量的十分之一。廣州擁有全國最大的茶葉批發(fā)市場——芳村茶城，芳村茶城每年成品茶交易量約占全國的40%。有鑒于廣東在全國茶行業(yè)中舉足輕重的地位，廣東評茶員的專業(yè)素養(yǎng)尤為重要，因此廣東舉辦全省性評茶員職業(yè)技能大賽勢在必行。

　　恰逢2018首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽緊張籌備，廣東作為預(yù)選賽區(qū)舉辦一場全省性質(zhì)的評茶員職業(yè)技能大賽也就水到渠成了。廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟四家聯(lián)合主辦方高度重視此次大賽，組建以廣東省供銷合作聯(lián)社巡視員陳棟為主任，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院黨委書記耿靜超、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長操君喜等人為副主任的大賽組委會，并設(shè)立考務(wù)組、裁判組、監(jiān)督組、仲裁組等機(jī)構(gòu)，從組織上確保了競賽工作的順利進(jìn)行。

　　大賽正式啟動以后，主辦方在廣東優(yōu)茶大數(shù)據(jù)股份有限公司等承辦單位的協(xié)助下利用媒體、展會，印制資料，廣泛宣傳動員，同時走訪企業(yè)，與各級企業(yè)負(fù)責(zé)人深入交流，獲得大家的支持與認(rèn)可。

　　為形成提升技能素質(zhì)的良好輿論氛圍，各院校、茶葉協(xié)會、茶企領(lǐng)導(dǎo)積極響應(yīng)，召開動員大會，親自動員，向廣大從業(yè)人員廣泛宣傳開展技能比賽的意義和有關(guān)政策，充分調(diào)動從業(yè)人員參加技能比賽活動的積極性，迅速在整個廣東掀起報(bào)名的熱潮。

專家、選手陣容強(qiáng)大

　　據(jù)悉，本次競賽是由廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合主辦，旨在搭建公平競爭大賽平臺，促進(jìn)評茶職業(yè)人才健康成長，符合“新時代、新技能、新夢想”的辦賽宗旨。

　　為確保競賽有序高效推進(jìn)，大賽組委會下設(shè)了裁判、仲裁、監(jiān)督3個專業(yè)委員會。裁判評委人員全部是全省茶葉行業(yè)內(nèi)專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)加工、科研教學(xué)、技術(shù)推廣等有關(guān)單位的權(quán)威專家，包括仲裁組3人，裁判組40人。廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會常務(wù)副會長陳棟擔(dān)任本次大賽的裁判長，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長操君喜擔(dān)任競賽仲裁組組長。此外，廣州市公證處特委派公證員到現(xiàn)場對賽事整個流程進(jìn)行公證，確保所有環(huán)節(jié)依法依規(guī)進(jìn)行，確保大賽公平、公正、公開。　

　　本次競賽自10月下旬開放報(bào)名通道以來，共收到來自省內(nèi)各地近千份報(bào)名申請，主辦方按相關(guān)規(guī)則遴選了464名選手參賽，其中職工組353人，學(xué)生組111人。與以往茶類技能競賽不同的是，本次競賽吸引了大量高學(xué)歷從業(yè)人員參賽，據(jù)主辦方統(tǒng)計(jì)，大專及以上學(xué)歷選手239人，占全體參賽選手的51.51%，其中本科學(xué)歷者84人，碩士學(xué)歷者22，更有1名博士參賽。這說明廣東茶行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展的良好趨勢，對高學(xué)歷高素質(zhì)人才的吸引力正在逐步提升，廣東茶行業(yè)重視把評茶員作為精湛技能人才培養(yǎng)對象的舉措，也取得了擴(kuò)大人才隊(duì)伍的成果。

評判體系嚴(yán)格

　　據(jù)現(xiàn)場裁判介紹，競賽過程以展示規(guī)范的茶葉審評操作程序、準(zhǔn)確判斷茶葉品質(zhì)與術(shù)語描述，強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮、呈現(xiàn)參賽者的技術(shù)水平為目的。競賽采取現(xiàn)場考核的方式，分省賽和國賽廣東預(yù)賽兩個階段進(jìn)行。省賽成績合格者，進(jìn)入國賽廣東預(yù)賽階段。競賽由理論知識和技能操作兩部分組成，理論知識采取筆試的方法，技能操作采取現(xiàn)場操作比賽，由評委會現(xiàn)場考評。

　　其中，省賽由理論知識和實(shí)操技能兩部分內(nèi)容組成，均采用百分制，60分及以上為合格。理論知識考試合格的選手，才能參加實(shí)操技能競賽。而實(shí)操技能競賽內(nèi)容審形辨茶、香味排序、綜合品質(zhì)審定三個模塊，考慮到廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)布局及考生地域差異較大的實(shí)際情況，競賽主辦方特設(shè)紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶四個類型為主茶樣的組合供考生任選其一作為應(yīng)試茶樣。

　　國賽廣東預(yù)賽則不設(shè)理論知識考試，由茶湯品鑒和茶葉拼配兩個模塊的技能實(shí)操考試組成。此階段滿分100分，其中茶湯品鑒40分，主要考核選手根據(jù)香氣和滋味單一因子對產(chǎn)品質(zhì)量高低的判斷能力;茶葉拼配60分，主要考核選手對評茶規(guī)范、茶葉等級、品種風(fēng)格的掌握程度。

　　從省賽到國賽廣東預(yù)賽，每一個比賽個環(huán)節(jié)都要求選手們有極高的評茶能力，尤其以最后一項(xiàng)茶葉拼配為甚。

大賽精彩紛呈

　　競賽舉行的兩天時間內(nèi)，在廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院的賽場中，我們可以看到選手們以自己專業(yè)的水準(zhǔn)，充分地展示了自身的審評能力和水平，他們高水準(zhǔn)的表現(xiàn)使得本次競賽具有一定的專業(yè)性、觀賞性和競技性。

　　據(jù)一位來自汕頭的選手介紹，評茶可以讓評茶員以干茶為出發(fā)點(diǎn)，追溯到茶的采摘、制作、存儲和運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，明確茶的價值。而評茶學(xué)習(xí)，可以讓評茶員能準(zhǔn)確解決市場上所遇的茶問題，包括茶葉的等級評定、制作加工工藝對茶的影響、茶香和茶味的形成規(guī)律。

　　談到對大賽的感受，她還補(bǔ)充說，深切感受到大賽的嚴(yán)謹(jǐn)性和公正性，比方說在技能操作環(huán)節(jié)中，把盤、取稱樣、沖泡、聞香、嘗湯每一個細(xì)節(jié)都不得馬虎，如果稍有疏忽，即使是漏出一點(diǎn)水滴，都會被扣分。

　　在團(tuán)體賽模塊中，考核的重點(diǎn)是雙杯找對，識別相同茶樣的能力。選手們以三人一組，在15分鐘內(nèi)通過團(tuán)隊(duì)合作的方式以聞香嘗湯等方法，將分屬于3個等級的6個編號茶樣進(jìn)行分類歸屬。

　　在賽后的點(diǎn)評中，各位評委從專業(yè)角度、操作層面進(jìn)行了技術(shù)性點(diǎn)評，發(fā)表了許多精彩且中肯的意見。

獎項(xiàng)含金量極高

　　在省賽中理論成績和實(shí)操成績合格的選手，由組委會向省人社廳主管部門申請核發(fā)評茶員三級(高級)職業(yè)資格證書。對預(yù)賽成績前5名的職工組個人選手，理論成績和實(shí)操成績合格，經(jīng)報(bào)請省人社廳批準(zhǔn)，授予“廣東省技術(shù)能手”稱號，對其中原已取得高級(三級)職業(yè)資格的選手，申請晉升為技師(二級)職業(yè)資格。

　　此外，競賽組委會特邀請省職業(yè)技能競賽主管部門對大賽活動進(jìn)行全程監(jiān)督指導(dǎo)，對完成了省賽全部內(nèi)容，理論知識考試成績和實(shí)操技能競賽成績(即是模塊 1、2、3 的成績)均達(dá) 60 分及以上的參賽選手，由組委會向省人社廳主管部門申請核發(fā)評茶員三級(高級)職業(yè)資格證書。對通過了省賽，并在國賽廣東預(yù)賽取得成績前 5 名的職工組個人選手，經(jīng)報(bào)請省人社廳批準(zhǔn)，授予“廣東省技術(shù)能手”稱號，對其中原已取得高級(三級)職業(yè)資格的選手，申請晉升為技師(二級)職業(yè)資格。

　　省賽設(shè)一、二、三等獎(獲獎人數(shù)分別占參賽總?cè)藬?shù)的10%、15%、25%)和優(yōu)勝獎等獎項(xiàng)，由組委會頒發(fā)證書。預(yù)賽設(shè)個人和團(tuán)體冠軍、亞軍和季軍(分職工組和學(xué)生組)，由組委會授予獎狀和獎牌(獎杯)并從中選拔12名優(yōu)秀選手，統(tǒng)一集訓(xùn)后擇優(yōu)組成廣東省代表隊(duì)參加國賽。團(tuán)體賽部分，則根據(jù)團(tuán)隊(duì)總分高低確定一、二、三等獎名單(按參賽團(tuán)隊(duì)數(shù)的10%、15%和25%計(jì)算)，同時取總分前三名團(tuán)隊(duì)，統(tǒng)一集訓(xùn)后擇優(yōu)作為廣東省代表隊(duì)參加國賽。

　　獲獎選手已于12月2日晚大賽閉幕式上宣布并頒獎，詳細(xì)名單見優(yōu)茶大數(shù)據(jù)公眾號第二條推文。

　　本次競賽發(fā)掘和培養(yǎng)了一批茶產(chǎn)業(yè)技能人才，增強(qiáng)了茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員勞動本領(lǐng)和創(chuàng)新能力，引導(dǎo)廣大技能勞動者樹立全程學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的理念。推動全省各茶葉主產(chǎn)區(qū)建立富有工匠精神的評茶員專業(yè)技能人才隊(duì)伍，不斷提升評茶員的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平。立足于茶行業(yè)利益，為推動廣東省茶行業(yè)健康有序發(fā)展再立新功。為建設(shè)廣東省茶葉行業(yè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍不斷努力，為廣東特色茶品牌的打造做出了積極貢獻(xiàn)。